Ayer, lunes, llegue a casa a eso de las 19.30 de la tarde, aun era de día (bien por el cambio de hora!) por lo que por allí pululaba Julen sin saber muy bien que hora del día era, bueno y tampoco le importaba. Fue un recibimiento extraño, en cuanto me vio se enfado, como si no quisiese que hubiese llegado. Al rato se le paso y vino con su delantal en mano a pedirme hacer una tarta con el!!! Y yo pensando que hago yo a estas horas a punto de cenar sin ingredientes y con este niño mimoso. Pues ale, me acorde de esta receta, fácil, rica y rápida, y a tiempo para el postre. Espero que os guste mi mugcake de chocolate.

Ingredientes para 2 tazas y media (Ideal para 2 adultos y un niño pequeño)

    2 huevo

    4 cucharadas de cacao en polvo (yo he usado Paladin 1 minuto)

    8 cucharadas rasas de azúcar

    8 cucharadas rasas de harina

    1 cucharadita rasa pequeña de levadura en polvo 

    6 cucharadas de leche

    4 cucharadas de aceite de girasol

    1 pizca de sal 

Elaboración 

Mezclamos la harina, azúcar, levadura y el cacao en una taza grande de desayuno. Añadimos el huevo a la mezcla y batimos con fuerza. 

Añadimos los elementos líquidos, la leche y el aceite, y removemos hasta obtener una mezcla uniforme y sin grumos.

Colocamos la taza en el microondas en un lateral del plato y dejamos 1 minuto a potencia máxima.

Abrimos, giramos la taza sobre sí misma 180º y dejamos otro minuto al máximo.

Dejamos reposar 1 minuto dentro del microondas, sin abrirlo para que no baje. Pasamos un cuchillo por los lados para desmoldar con facilidad si lo vas a servir con natillas, nata o helado. Si lo vas a consumir sólo, puedes tomarlo con cucharilla en la taza. Nosotros echamos directamente encima la nata, como si fuese un chocolate a la taza.

Servimos enseguida en caliente porque cuando se enfría va perdiendo textura y se pone un poco mas duro y gomoso.